食材や調味料に徹底的にこだわった冷凍宅配食

いつもFIT FOOD HOMEをご利用いただきありがとうございます。

日頃の感謝を込めて…⭐️
毎週水曜14時からは、お得に買えるフェアを開催いたします！！
週替わりでおトクになる商品が変わりますので要チェック！

（SALE対象商品は割引金額が赤字で表示されています）

『今週のトクだ値』はこちら！

もうすぐゴールデンウィーク！
お仕事の方も、お休みの方も☘️
ビールで乾杯しませんか？🍺

今週は、スタッフがセレクトした「ビールに合うメニュー」フェアです！
期間限定で対象商品10％OFF！

売り切れたら即終了。ぜひこの機会にご注文お待ちしております。

割引対象期間：4月17日(水)14:00〜4月23日(火)23:59

（SALE対象商品は割引金額が赤字で表示されています）

対象商品をご紹介します！

ホタテにはタンパク質やビタミン、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれています。
加熱によって栄養価が失われにくいですが、ホタテに含まれるタウリンやビタミンB類（ビタミンB1、ビタミンB12）は水に溶けやすい性質をもっているため、今回は炒め物に。
炒める際に出るエキスを野菜やきのこが吸い込み、栄養素だけでなく旨みも余すことなく楽しめる一品になりました。

旨みをぎゅっと閉じ込めるためあらかじめスチームした北海道産ホタテに、バターを入れてピーマンとしめじを炒め、最後にホタテとにんにく、そしてたまり醤油やみりんをはじめとする調味料を入れて一気に炒め合わせます。
調味料とにんにくの香り、そしてバターが混ざり合い、食欲爆進の逸品が完成です！

生姜焼きに使用する豚肉は、バラ肉とこま肉の2種類を使用しており、脂身が多くなりすぎず食べ応えもしっかりとある食感にこだわりました。

冷凍でどうしても避けられないのが野菜から出る水分。
解凍すると水分が流れ出てしまい、味が薄くなったり食感が悪くなることがあります。

何度も試作を繰り返す中で、キャベツと玉ねぎに入念な下処理を行うことで水分で味と食感を損なわない製法に辿り着きました。解凍時に水分が出ず、さらにはあらかじめ飛ばした水分の代わりに調味料が野菜の細胞内に入り込むことでしっかりと味が絡む、最強の生姜焼きが完成しました。

味噌は、世界遺産・熊野古道のほど近くにある創業1946年「河村こうじ屋」が作る紀州米味噌。
「麹蓋製法」という先代から伝わる製法を守り続けています。
人の手と目で見極める必要があるため非常に手間がかかりますが、木肌から適度な水分や空気が送り込まれることで一般のものと比べて麹菌の生育が良くなり、発酵能力の高い「力強い」糀ができるのだと店主の河村さんは語ります。
じっくりと引き出された甘みとコクが、料理を一段と格上げしてくれます。

創業大正3年の「蔵元伊勢蔵」が木桶で丁寧に仕込んだ赤味噌仕立ての合わせ味噌のコク。
そして、ほろほろっとした食感がたまらない牛すじ煮込みです。
国産牛の赤身が付いた状態のすじ肉を使用しており、牛すじ特有の弾力がありながら柔らかな赤身も味わえます。
すじ肉はあらかじめオーブンで3時間以上煮込んでトロトロの状態にしておき、特製味噌だれを加えてさらに煮込みます。

合わせて煮込んだ大根とごぼうにもしっかりと味噌と牛すじ肉から出た旨味がしみ込んで、ご飯はもちろんお酒のアテにも最高な逸品です。

ビールにはやっぱりガツンと効いたにんにくが合う！

にんにくと唐辛子の香りが際立つペペロンソースはシンプルながらも旨味たっぷり。
そこへこだわりのチーズまでとろけさせると、旨さがさらに倍増です！たんぱくな白身魚の魅力を存分に引き出す、背徳感あふれる組み合わせをぜひご堪能ください。

一般的なカレー粉には、辛味成分を加えるため唐辛子やターメリックが使用されています。
その中でも特に、唐辛子は「中国産・中国加工」のものが市場の９割以上を占め、世の中どこを探しても「無添加」×「チャイナフリー」のカレー粉は見つかりませんでした。
そこで、老舗スパイスメーカーにオリジナルの配合で一から作ってもらいました。

辛味の中にそれぞれのスパイスの奥深い味わいが広がり、本格的な味わいに。ヨーグルトにみりんや醤油、八方だしなど和の調味料を隠し味に加えて肉をしっかり漬け込んでいるため、ぐっと旨みを感じられます。

管理栄養士の田島がセレクトしたメニュー、ビールと合わせた感想もお待ちしております！
売り切れの場合は何卒ご容赦ください。

来週はどの商品が対象？毎週水曜をお楽しみに♪

ぜひ毎週水曜日にサイトTOPのバナーをご覧くださいね。
（在庫状況によって変更となる場合がございますので予めご了承ください）