食材や調味料に徹底的にこだわった冷凍宅配食

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毎週水曜14時からは、お得に買えるフェアを開催いたします！！
週替わりでおトクになる商品が変わりますので要チェック！

『今週のトクだ値』はこちら！

4月なのに、すっかり初夏の陽気ですね。
今週は、パワーチャージしたいときにおすすめな豚肉フェア🐖です！
期間限定で全品10％OFF！

売り切れたら即終了。ぜひこの機会にご注文お待ちしております。

割引対象期間：3月17日(水)14:00〜3月23日(火)23:59

対象商品をちょっとだけご紹介します！

使用している調味料は、”食と知と癒の融合”をテーマとした三重県多気町にある施設・VISONに店舗を構える「MIKURA Vinegary」が作る玄米黒酢 玄（しずか）。
三重県多気町で作られた特別栽培の玄米だけを原料とし、自社でもろみ（玄米酒）を作って木桶でじっくりと作り上げています。採用している静置醗酵法とは、タンクに種酢・もろみ・水・酢酸菌を入れてかき混ぜずにそのまま置き、酢酸菌の力のみで発酵させる伝統的な製法。

木桶で仕込むこの製法は、時間と手間を要するため一度に作れる量は限られますが、菌自身の力を最大限に生かして作られる玄米黒酢が、料理にまろやかな酸味をプラスしてくれます。

じっくりと時間をかけてとにかく丁寧に火入れを行いました。
あらかじめ生姜とにんにくとともに30分ほど下茹でします。ここで豚肉の余分な脂をしっかりと落とし、さらに調味料が浸透する前に火入れしておくことで煮込む際にこれ以上硬くならずに済みます。

火入れをせずに作ったたまり醤油、純米本みりん、きび糖などを加え、2時間かけて炊き上げた豚肉は、その後冷蔵庫でしっかりと冷まします。
すると、余分な脂とアクが冷えて固まるため、手作業で丁寧に取り除きます。この一手間が、食べた後に胃がもたれるようなあの感覚がなく、旨みだけが凝縮したすっきりとした後味が楽しめるというわけです。さらに温度が下がる際にぐっと味が染み込むため、やわらかいままの食感で豚肉と調味料の味を最大限に引き出されています。

ご飯のおかずはもちろんお酒のアテにも間違いなし！
口にほおばれば思わずにんまりしてしまう、とろっとろ食感の角煮が完成しました。

今週は豚肉メニューが10％OFF！
売り切れの場合は何卒ご容赦ください。

来週はどの商品が対象？毎週水曜をお楽しみに♪

ぜひ毎週水曜日にサイトTOPのバナーをご覧くださいね。
（在庫状況によって変更となる場合がございますので予めご了承ください）