2023.10.21
生産者支援企画［原価割れプレミアムメニュー #12］北海道産ホタテの濃厚オマール海老ソース仕立て
平素より、FIT FOOD HOMEをご利用いただき誠にありがとうございます。
国産ホタテを救いたい！
フードロスを減らすために立ち上がります！
中国が日本の水産物の輸入を全面停止している影響で、現在行き場をなくした国産ホタテが大量の在庫を抱えているのをご存知でしょうか。
「このままでは、あんなに美味しい国産ホタテが無駄になってしまう・・・！」
こうした事態を受け、FIT FOOD HOMEでは余っている国産ホタテを買い取り、限定メニューを発売することを決定しました！！
全国の皆様に召し上がっていただくことで、せっかくの国産ホタテを無駄にせず、間接的に水産業者の方々を応援することにつながります。
さらに、いつもご利用いただいている皆様には、今回、二枚貝のホタテ応援価格として
通常価格の【8%OFF】でご購入いただけるようにしました！
▼ご注文はこちらから▼
ホタテを食べて生産者支援を
（売り切れの場合は、何卒ご了承ください）
多くの皆様に意思表明をしていただきました！
アクションしてくださった方々、本当に感謝いたします！！
まずはできることから、数量限定でご用意しましたのが・・・
「北海道産ホタテの濃厚オマール海老ソース仕立て」
急遽製造、発売することになりましたので写真が間に合いませんでしたが、
その特徴を専属シェフに話を聞いてきました。
専属シェフからのコメント
北海道から大粒のホタテが届きました。
これが無駄になってしまうのは心苦しいですね。美味しく調理いたしました。
ホタテの甘みと肉厚な食感を最大限に引き出すため、オーブンで香ばしく焼き上げています。
そこに、オマール海老の風味がすべて溶け込んだ濃厚なソースを合わせました。
ベースとなるトマトソースは、オマール海老の殻をじっくりソテーしながらしっかりと旨味を引き出したところにブランデーで香り付けしたアメリケーヌソースです。
そこに特製ベシャメルソースを加えて丁寧にのばすことで、よりコクとクリーミーさを高めました。
主役のホタテの美味しさを最大限に生かしたフレンチの王道です。
入手できたホタテに限りがあるため、誠に申し訳ございませんが「お一人様3食限り」とさせていただきます。
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