食材や調味料に徹底的にこだわった冷凍宅配食

これまでFIT FOOD HOMEでは、
「添加物不使用*」「中国産食材不使用」を徹底してきましたが、
毎日食べるものだからこそ、食材の産地についてのご要望も多数いただいておりました。

（*豆腐を固めるためのにがりなど、昔から食品を作るために不可欠とされてきた4つの添加物に限り使用を認めています。）

国産肉・国産魚・国産野菜を使用した商品
を定番シリーズとして販売する運びとなりました。

さらに、料理の基本となる「さしすせそ＋み」と呼ばれる基本の調味料も、これまでの添加物不使用は当然ながら、丁寧に作り上げたこだわりの逸品を使用。

• さ：砂糖
• し：塩
• す：酢
• せ：醤油
• そ：味噌
• み：みりん

国産食材をベースに、日本全国から選りすぐった唯一無二の調味料を使用した定番メニューたち。

白味噌と純米本みりんが香る国産鰆の西京焼き

国産の鰆（さわら）をふっくらと焼き上げ、本格的な味わいの西京焼きをお届けします。
正直、冷凍でこの食感、この深い味わいを再現できるとは思っていませんでした。

定番だからこそ、無添加国産食材や調理法、さらには定番の調味料にまでとことんこだわり抜きました。
その特徴を、余すことなくご紹介いたします。

一口食べれば身も心もほぐれる旨みと食感

鰆を半日以上特製だれに漬け込むのがポイント。

鰆の身から余分な水分が出てそこに味がしっかりとしみ込むため、口に含んだ瞬間に一気に旨みとコクが広がります。

西京焼きを語る上で欠かせないのが「味噌」

西京焼きは、味噌の美味しさで料理の良し悪しが決まると言われるほど。

今回使用するのは、三重県にある創業1946年「河村こうじ屋」が作る西京風白味噌。

味噌の出来を大きく左右する米麹を通常の倍の時間をかけて丁寧に作ります。
「麹蓋製法」という人の手で丁寧に作る製法を守り続けており、じっくりと引き出された甘みが料理を一段と格上げしてくれます。

白味噌の旨みを引き立てるのは「みりん」

白味噌の旨みを引き立てるのに重要な役割を果たす、こだわりの味醂（みりん）を採用しました。

杉浦味醂が手がける純米本みりん「愛櫻」。

大正13年に愛知県三河地方で創業し、初代が書き残したみりんのレシピを現在の代表である三代目の杉浦嘉信氏が再現して生まれた究極の品です。
みりん作りに適した気候風土、国産米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、贅沢な配合と昔ながらの製法で飲めるほど甘く濃いみりんに仕上がりました。

国産食材、無添加を超えたこだわり調味料、それらを最高の状態に仕上げる調理法。
すべてが結集した逸品をぜひご自宅でお楽しみください。

なお、続々と国産食材・こだわり調味料の定番商品が登場します！

皆様の毎日に寄り添った上質な食事をお届けできるよう、ラインナップを拡大してまいりますので、ぜひご期待ください。

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