【完売御礼】［原価割れプレミアムメニュー #1］黒毛和牛ハンバーグのタンシチューソース

期間限定

2023.03.21

＼おかげさまで、【完売御礼】／

黒毛和牛ハンバーグのタンシチューソース

3月は”別れ”の季節。
そう言うとなんだかさみしくなってしまいますが…実は！

2023年3月でFIT FOOD HOMEは4周年！

2019年3月のオープン以来、
ご利用くださる皆さまのおかげでここまで来れました。

5年目の節目に入るタイミングで、

「どうにかして皆さまに感謝の想いを還元できないか」ということで、特別企画が始動いたします！

厳選した食材、専属シェフによるこだわりの調理法によって誕生した究極のメニュー。
正直「この価格では採算が合わないです…」
と、経理が頭を抱えるくらい社内で物議を醸しているため、

誠に申し訳ございませんが
「限定150食、お1人様1食限り」とさせていただきます。

もう二度と出会えないかもしれない限定商品、見つけたらすぐにGETしてくださいね！

（バナーが表示されていない場合は売り切れです）

＜目次＞

和牛日本一・鹿児島黒牛を贅沢に使用

まずは、ハンバーグに使用している黒毛和牛の品質。

10年連続全国和牛チャンピオンに君臨する
「鹿児島黒牛」を100％使用しています。

鹿児島黒牛は、柔らかい肉質にバランスよく織り込まれたきめ細やかな美しい霜降りが特徴で、甘みのある牛脂が牛本来の力強い旨味をさらに引き立てます。

（鹿児島県ホームページより）

次にこだわったのが”部位”。

ハンバーグといえば一般的にもも肉を使用することが多いのですが、脂がどうしても多くなりすぎるため、
旨味が最も強い「すね肉」と、適度な弾力の「もも肉」を混ぜ合わせています。

肉の挽き方にもこだわり、最も細かい3mm径でミンチにすることで、すね肉の旨味を残しつつ柔らかな食感を実現しています。

また、成形する際に手の温度で肉の脂が溶け出してしまわないよう、細心の注意を払って手早く、かつ柔らかな食感を生み出すため丁寧に手ごねをしています。

和牛の頂点を極めた鹿児島黒牛は、今年1月から販売開始した
「極贅ハンバーグ」（詳しくはこちら）
にも使用していることから、今回このような特別価格で仕入れが可能になりました。

通常だとこの金額では決して実現不可能な最上級のハンバーグを、ぜひこの機会にお楽しみください。

最高級の黒毛和牛を独自配合で使用していること、シェフが一つひとつ丁寧に手ごねをしていること、それが数量限定でしかお届けできない理由です。

さらに、ハンバーグにコクと華を添えるのがタンシチューです。

牛タンは1本まるごと仕入れ、高級部位であるタン元も贅沢に使用。
あらかじめ、皮付きのまま塩水でじっくり6時間かけて煮込むことで、ほろほろと口の中でほぐれる感動体験が味わえます。

また、シチューの作り方にも特徴が。

牛バラブロックであらかじめビーフシチューを作り、使用した牛バラ肉は取り出して実際には使用しないというなんとも贅沢な作り方をしています。
牛バラブロックの脂と旨味がしっかりとシチューに溶け出し、牛タンだけでは醸し出せない深いコクが実現！

さらに、デミグラスソースには煮詰めた赤ワインにグラスドビアンソース（フレンチで使われることの多いフォンドボーをさらに煮詰めたもの）を加えて煮込んだ本格派です。

かつて京都・比叡山ホテルでフレンチを極めたシェフによる渾身の正統派洋食が、FIT FOOD HOMEに誕生しました。

誠に申し訳ございませんが
「限定100食、お一人様1食限り」とさせていただきます。

鹿児島黒牛の旨味が凝縮されたハンバーグに、
こだわりの製法でじっくり煮込んだタンシチューソース。

ここでしか味わえないマリアージュをぜひご堪能ください。

熱烈なファンの方がいつも発売をお待ちいただいている本シリーズ。
原価度外視で最高の食材と調理法を駆使した極上メニューをぜひお見逃しなく！

（バナーが表示されていない場合は売り切れです）