食材や調味料に徹底的にこだわった冷凍宅配食

これまでFIT FOOD HOMEでは、
「添加物不使用*」「中国産食材不使用」を徹底してきましたが、
毎日食べるものだからこそ、食材の産地についてのご要望も多数いただいておりました。

（*豆腐を固めるためのにがりなど、昔から食品を作るために不可欠とされてきた4つの添加物に限り使用を認めています。）

国産肉・国産魚・国産野菜を使用した商品
を定番シリーズとして販売する運びとなりました。

さらに、料理の基本となる「さしすせそ＋み」と呼ばれる基本の調味料も、これまでの添加物不使用は当然ながら、丁寧に作り上げたこだわりの逸品を使用。

• さ：砂糖
• し：塩
• す：酢
• せ：醤油
• そ：味噌
• み：みりん

国産食材をベースに、日本全国から選りすぐった唯一無二の調味料を使用した定番メニューたち。

海洋深層水から作られた国産塩を使ったデミグラスハンバーグ

定番だからこそ、無添加国産食材や調理法、さらには定番の調味料にまでとことんこだわり抜きました。
その特徴を、余すことなくご紹介いたします。

正統派のふんわりデミグラスハンバーグ

国産の牛肉・豚肉のミンチを使用したハンバーグは、とろろを加えることでふわふわ食感に。
口に入れた瞬間、ふんわりとした感動が一気に広がります。
子どもから大人まで楽しめる、飽きのこない味わいと口当たりが絶品です。

ハンバーグといえば、の王道デミグラスソース。
バターで玉ねぎをじっくりと炒め、赤ワインを煮詰めてからグラスドビアンソース（フレンチで使われることの多いフォンドボーをさらに煮詰めたもの）を加えて作った本格派です。

隠し味に、鹿児島県「南国元気鶏」の鶏ガラスープでさらにコクと旨みをプラスしています。

かつて京都・比叡山ホテルでフレンチを極めたシェフによる、渾身の正統派洋食がFIT FOOD HOMEに誕生しました。

希少なこだわり塩が、肉とソースの輪郭を際立たせる

そして、肉とソースの味の輪郭を際立たせているのが、一見目立たないけれど必要不可欠な調味料「塩」。

地元に貢献したいという想いから、三重県尾鷲市の廃校を利用して塩作りをしている「尾鷲しお学舎」の塩を使用しています。

添加物を使用しないことはもちろん、「ミネラルを多く含む海洋深層水をまるごと塩にしたい」と、塩作りの過程で生成されるにがりを搾ることなくまるごと結晶化しています。
海水を煮詰め、海水に含まれる水分のみを飛ばしていくことで、海水に含まれるミネラルをしっかりと残す製法となります。非常に手間のかかるやり方で、水分を飛ばす焼釜の工程はなんと手作業。
均一に水分を飛ばさなければ大きな結晶ができてしまうからです。

そのため、一度に作れるのはたったの８kg分と言われている大変貴重な塩です。
18種類のミネラルがたっぷりと含まれており、ただ塩辛いだけでなく、甘味や苦味、旨味が複雑に感じられる奥深いまろやかさを生み出しています。

国産食材、無添加を超えたこだわり調味料、それらを最高の状態に仕上げる調理法。
すべてが結集した逸品をぜひご自宅でお楽しみください。

なお、続々と国産食材・こだわり調味料の定番商品が登場します！

皆様の毎日に寄り添った上質な食事をお届けできるよう、ラインナップを拡大してまいりますので、ぜひご期待ください。

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