【完売御礼】［原価割れプレミアムメニュー #5］オマール海老が入った超濃厚ガーリックシュリンプ

期間限定

2023.05.29

＼5月29日(月)に新作発売！／

オマール海老が入った超濃厚ガーリックシュリンプ

もうすぐ到来する梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす、
２種の海老を使ったスペシャルなガーリックシュリンプです！

南国の地ビールをキンッキンに冷やして一気に食す！
黒ビールに合わせるのもおすすめです。

ビールとえびの無限ループ、ご自宅やBBQでぜひご堪能ください。

（バナーが表示されていない場合は売り切れです）

＜目次＞

オマール海老とブラックタイガー、２種の海老を贅沢に使用

海老の王様・カナダ産オマール海老と、弾力と旨みが特徴のブラックタイガー
２種類の海老を使用した今までにないガーリックシュリンプ。

それぞれの魅力が存分に楽しめるよう、シェフが食材から調理法までこだわり抜いたFIT FOOD HOMEオリジナルです。

オマール海老は旨みが凝縮した尾と爪の部分を贅沢に使用し、身が固くならないよう火入れには細心の注意を払って調理しています。

ブラックタイガーも通常は殻付きで表面をカリッとさせているものが一般的ですが、皮を剥いて丁寧に背開きすることで火入れ時間を短くでき、ぷりっぷり食感が口の中で楽しめます。

豪快なアウトドア料理のイメージが強いガーリックシュリンプですが、FIT FOOD HOMEではより繊細な味わいになるよう、さまざまな工夫を凝らしています。

例えば、ソースがよく絡みやすくするのと海老の旨みを閉じ込める目的で、オマール海老とブラックタイガーは片栗粉をまぶしてあらかじめ揚げています。

食材のベストな状態をキープするため、揚げたてをそのままガーリックソースに投入して固くならないよう素早く炒めます。外はソースの風味を纏ってじゅわり、中は海老の旨みとぷりぷり食感。

冷凍して食べる際にレンジで加熱しても食感や味わいが損なわれないのはそのためです。

添えているアスパラガスと黄パプリカも食感がよく、ソースとの相性も抜群です。

ガーリックシュリンプの味を大きく左右するソースは、バターを使っているのがポイント。

バターが冷たい状態でにんにくを加え、少しずつ温度を上げていくことでにんにくの香りをじっくりと引き出します。
そこに粉チーズと唐辛子パウダーを投入し、バターのコクとチーズのまろやかさに唐辛子の辛みで味を引き締めています。

食材全体をバターとチーズのコクが纏い、豪快ながらも品のある上質なガーリックシュリンプが完成しました。

（画像元　https://www.one2013.com/）

影の主役とも言えるのが、石川県産の「超濃厚にんにく」。
その名の通り、味も香りも最強レベルのにんにくです。

栽培期間中は農薬不使用、土壌づくりから丁寧に人の手を入れて育てられており、収穫後さらに熟成が進んだ状態で私たちの元へ届きます。

華やかでパンチのある香りと旨みが口の中いっぱいに広がり、日々の疲れも一気に吹き飛ぶ超濃厚にんにくを、ぜひ２種類の海老とともにお楽しみください。

誠に申し訳ございませんが、今回は「限定200食、お一人様1食限り」とさせていただきます。

熱烈なファンの方がいつも発売をお待ちいただいている本シリーズ。
原価度外視で最高の食材と調理法を駆使した極上メニューをぜひお見逃しなく！

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