旬のアスパラガスを使ったユッケジャン風の玄米ドリア
※ 写真はお惣菜のイメージです。
※ すべて手作りのため、ごく稀に小さな骨片などが入っている 場合がございます。
みずみずしいアスパラガスと旨辛スープを吸い込んだ玄米のプチプチ食感がクセになる
『旬のトースターシリーズ』とは？
旬ならではの食感と鮮度をぎゅっと閉じ込めながらも、食べる直前に焼き目のついた最高の状態でテーブルに。 出来立ての仕上がりを実現するには、アルミ皿に入れて仕上げにトースターで加熱する方法がベストだという結論に至りました。
トースター（またはオーブンレンジ）があれば完結！ ぜひこれまでに味わったことのない一皿をお楽しみください。
- 美味しい食べ方
自然解凍は、冷蔵庫に移動させてから約10時間が目安。 夕食に召し上がる場合は朝冷凍庫から取り出して冷蔵庫に移動、朝食に召し上がる場合は前日の夜に。冷凍状態から直接トースターまたはオーブンレンジで加熱してもお召し上がりいただけます。
アルミ皿のため、電子レンジで絶対に加熱しないでください。火花が散るなど大変危険です。
【トースターの場合】
自然解凍後：500W（180℃）で15分
冷凍状態：500W（180℃）で35分
【オーブンレンジの場合】
自然解凍後：250℃で10分
冷凍状態：250℃で17分
冷たい場合は、2分程度追加で加熱してください。（冷凍状態からの場合、中心部が冷たいことがあります）
加熱後は容器・中身ともに大変熱くなりますので、ヤケドをしないよう十分ご注意ください。
旬のアスパラガスは、皮まで美味しい！
今回使用するのは、長野県産のアスパラガス。
通常、アスパラガスは皮をむかないと硬くて食べられないですが、新鮮なアスパラガスはやわらかく、みずみずしいのが特徴。上の方はあえて皮がついたままの状態で調理します。
上部の皮がついたままにするのは、風味もよくゆでても黒くなりにくいから。表面の皮の部分には栄養もたっぷり含まれています。 皮付きのまま火が通るまで短時間ボイルしてサッと冷水にとることで、鮮やかな緑色で食感もベストな状態に仕上げています。
アスパラガスは、そのみずみずしさと歯応え、甘さとほろ苦さのバランスが絶妙な野菜。
旬の味わいを楽しんでいただきたく、今回アスパラガスを主役にしたメニューを作りました。
旨辛ユッケジャン風と玄米のプチプチ食感が食欲をそそる
食感のよい旬のアスパラガスに合わせたのは、プチプチ食感が特徴の玄米ドリア。
もち麦や白米は入れず100％玄米を使用することで、ユッケジャン風スープで煮込んでもブヨブヨにならず一粒一粒がしっかり感じられます。
今回使用している玄米は、長年お付き合いのある契約農家の柴田さんが丹精込めて作ったもの。
柴田さんは滋賀県長浜市で三代にわたり農家を営み、FIT FOOD HOMEの添加物を使わない食事づくりの考えに共感いただいています。
特製甘酒コチュジャンで、辛さの中に奥深い旨みを
味の決め手となるのが、ほどよい辛さのコチュジャンです。 FIT FOOD HOMEやシェフの無添つくりおきでも使用している特製のもので、三重県にある創業1946年の河村こうじ屋さんに作っていただきました。
チーズ×辛味噌で旨み倍増！ランチにもディナーにも
しっかりと味と旨みを吸い込んだ玄米に、アスパラをトッピングして最後にチーズをオン！ 北海道産パルメザンチーズとジャン（味噌）の相性は格別です。発酵食品同士の組み合わせで、旨みがさらに倍増します。
コクのある一皿にぜひおすすめなのが、赤ワイン。 赤ワインにもポリフェノールが含まれており、しっかりと満足のディナーなのにヘルシーな組み合わせです。
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多く含む主な食材
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[原材料]
- 玄米
- アスパラガス
- 唐辛子
- にんにく
- ぶなしめじ
- 鶏卵
- ナチュラルチーズ
- なたね油
- 濃口醤油
- オイスターソース
- ブイヨン
- 牛豚合い挽き肉
- コチュジャン
[アレルギー]
- 卵
- 乳成分
- 小麦
- 大豆
- 牛肉
- 豚肉
この商品の栄養成分
※数値は目安として表示させていただいており、商品の改良・規格変更に伴い予告なく表示を変更する場合がございます。
熱量：371.83kcal
脂質：13.3g
炭水化物：47.89g （ 糖質：44.3g 食物繊維：3.6g ）
食塩相当量：2.61g
1食の摂取基準目安
セール対象商品は変更できません。
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