古式三河仕込み純米本みりんを使った国産牛すき煮
NO19
※ 写真はお惣菜のイメージです。
※ すべて手作りのため、ごく稀に小さな骨片などが入っている 場合がございます。
希少な調味料を使用した贅沢な割り下で、食材を存分に楽しむ
希少な調味料をふんだんに使用した贅沢な割り下で作る、極上のすき煮です。
それぞれ加熱時間が異なる食材を最高の状態に仕上げるべく、まずは薄切りにした肉を特製の割り下でしゃぶしゃぶのようにさっと煮ます。火が通ったらすぐに取り出し、野菜を肉の旨みが溶け込んだ割り下で煮て都度取り出します。最後にすき焼き麩が食材の旨みをぎゅっと吸ってくれて、別々に煮ても肉本来の味わいがしっかりと調和した極上のすき焼きが完成します。
【調味料のこだわり】
みりん・・・
杉浦味醂が手がける純米本みりん「愛櫻」。大正13年に愛知県三河地方で創業し、初代が書き残したみりんのレシピを現在の代表である三代目の杉浦嘉信氏が再現して生まれた究極の品です。みりん作りに適した気候風土、国産米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、贅沢な配合と昔ながらの製法で飲めるほど甘く濃いみりんに仕上がりました。
醤油・・・
三重県四日市市の「蔵元伊勢蔵」が手掛ける、通常は流通していない「生（なま）醤油」。もろみを搾った後に火入れをしていないのが最大の特徴です。発酵を止めるためにアルコールを添加せず、かつ熱を加えないため、香りも味も別格。
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多く含む主な食材
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[原材料]
- 焼きふ
- たまねぎ
- 万能ねぎ
- はくさい
- えのきたけ
- しいたけ
- 牛肉
- みりん
- たまり醤油
- きび糖
- 黒糖蜜
[アレルギー]
- 小麦
- 牛肉
- 大豆
この商品の栄養成分
※数値は目安として表示させていただいており、商品の改良・規格変更に伴い予告なく表示を変更する場合がございます。
熱量：245.87kcal
脂質：15.02g
炭水化物：20.54g （ 糖質：17.7g 食物繊維：2.88g ）
食塩相当量：1.41g
1食の摂取基準目安
セール対象商品は変更できません。
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