黒部名水ポークを使った豚の生姜焼き
※ 写真はお惣菜のイメージです。
※ すべて手作りのため、ごく稀に小さな骨片などが入っている 場合がございます。
冷凍の概念を覆す、細部にまでこだわり抜いた究極の生姜焼き
豚は飲料水の質が肉質に反映されるといわれており、日本の名水百選にも選ばれた黒部川の伏流水で育った黒部名水ポークは、畜産共進会において3年連続で最高賞を受賞した非常に質の高い豚肉です。
今回、バラ肉とこま肉の2種類を使用することで、脂身が多くなりすぎず食べ応えもしっかりとある食感にこだわりました。さらに、あらかじめキャベツと玉ねぎをオーブンで加熱し水分量を調整することで、解凍時に野菜の水分が出ないようひと工夫。飛ばした水分の代わりに調味料が野菜の細胞内に入り込むことでしっかりと味が絡み、冷凍とは思えない最強の生姜焼きが完成しました。
【調味料のこだわり】
塩・・・三重県尾鷲市の廃校で作られている「モクモクしお学舎」のもの。海洋深層水をまるごと結晶化しているため、18種類のミネラルをたっぷりと含んだまろやかな味わいです。
味噌・・・同じく三重県にある創業1946年「河村こうじ屋」が作る紀州米味噌。味噌の出来を大きく左右する米麹を通常の倍の時間をかけて丁寧に作ります。「麹蓋製法」という人の手で丁寧に作る製法を守り続けており、じっくりと引き出された甘みが料理を一段と格上げしてくれます。
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多く含む主な食材
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[原材料]
- キャベツ
- しょうが
- たまねぎ
- 豚肉
- なたね油
- 米味噌
- 醸造調味料（料理酒）
- きび糖
- 八方出汁
- 白玉糖
- 塩
[アレルギー]
- 豚肉
- 大豆
- 小麦
この商品の栄養成分
※数値は目安として表示させていただいており、商品の改良・規格変更に伴い予告なく表示を変更する場合がございます。
熱量：391.6kcal
脂質：31.6g
炭水化物：11.27g （ 糖質：9.5g 食物繊維：1.74g ）
食塩相当量：1.16g
1食の摂取基準目安
セール対象商品は変更できません。
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